Чем отличаются белые яйца от коричневых: об этом знают только самые продвинутые хозяйки
Многие хозяйки, покупая куриные яйца, ориентируются, по цене на данный товар. Однако самые продвинутые из них знают, чем отличаются белые от коричневых. В этой статье мы расскажем в чем отличие, а вы решите, какие продукты подойдут именно для вашего стола.
Порода кур
Это очевидный факт, но о нем знают далеко не все. Секрет в породе самих кур. Так, птицы с белыми перьями и светлыми ушными мочками несут светлые яйца, а квочки с красновато-коричневым оперением и красными ушными мочками – темные.
Есть и отклоняющиеся от общего правила породы, которые производят светло голубые.
Питательность
Многие считают, что бурые полезнее, чем белые. Однако научные исследования говорят, что существенной разницы все же нет.
Цена
Некоторые хозяйки не в курсе о том, что эксперты свидетельствуют об отсутствии разницы в полезности сортов куриных яиц, маркетологи используют эти всеобщие заблуждения, поэтому мы часто можем столкнуться с тем, что темные дороже светлых. Этот факт каждая хозяйка может взять на заметку.
Однако это тоже не вся правда. Цены различаются по той причине, что курицы с красновато-коричневыми перьями крупнее и поэтому больше едят, а соответственно их содержание требует больших расходов.
Магазинные и домашние
Многие замечают, пробуя яйца домашнего производства, что они вкуснее, их желток более насыщенного цвета. Такие чаще имеют коричневую скорлупу , что тоже вводит в заблуждение.
Здесь все зависит не от цвета скорлупы, а от качества корма и содержания несушек, эти факторы наибольшим образом влияют на формирование вкуса и качества продукта.
Пасха
Большинство людей считают, что темные яйца лучше приобретать на Пасху, потому что они окрашиваются равномернее. Это действительно так, но стоит добавить, что на белой скорлупе цвет получается ярче и четче. Их окрашивают пищевыми красителями, наклейками или даже свеклой.
