Сытное домашнее блюдо: пельмени с помидорами и сыром на сковороде
Просто — не значит невкусно. От таких ароматных пельменей, приготовленных в ярком соусе из томатов и сыра, вся семья будет в восторге. Рецепт настолько бюджетный, что если у вас дома есть пачка пельменей, немного сыра и несколько помидорок, то вкусный ужин или обед вам гарантирован.
Пельмени на сковороде в соусе из томатов и сыра
Необычно, сочно и очень ароматно. Не заменяйте свежие томаты на пасту, от этого блюдо приобретёт неприятный кислый вкус.
Продукты:
- 450 г замороженных пельменей с мясной начинкой;
- 1 репчатая луковица;
- 150 г твёрдого сыра;
- 3–4 спелых томатов;
- 3 ст. л. сметаны;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1/2 ч. л. сахара;
- 1/2 ч. л. сухой зелени;
- 5–6 зёрен кориандра и 7–8 горошин чёрного перца;
- соль по вкусу.
Рецепт:
- Обжарить на растительном масле измельчённый репчатый лук.
К растительному маслу можно добавить 10–15 г сливочного
- Добавить нарезанные ломтиками томаты.
Томаты следует протушить под крышкой до мягкости
- Растереть в ступке горошины чёрного перца и зёрна кориандра.
Специи можно взять и готовые, в порошке
- Когда лук и томаты станут мягкими и утушатся, переложить их в глубокую ёмкость и измельчить блендером до состояния пюре. Ввести соль, сахар, зелень и чёрный перец с кориандром.
Томатное пюре должно иметь чуть острый сладковатый вкус
- Натереть твёрдый сыр на мелкой тёрке.
Твёрдый сыр нужно брать тот, что хорошо плавится
- Смешать его со сметаной.
Сыр со сметаной нужно хорошо перемешать, чтобы они быстро и равномерно расплавились в горячем томатном соусе
- Томатное пюре с луком переложить в сковороду, ввести сметану с сыром и быстро перемешать. Дать прокипеть на маленьком огне и выложить прямо в соус замороженные пельмени. Тушить их под крышкой 35–45 минут.
Пельмени в томатно-сырном соусе нужно время от времени помешивать
- Горячие пельмени выложить на тарелки и подавать к столу.
Пельмени, приготовленные на сковороде с томатами и сыром, получаются мегасочными
Для приготовления блюда старайтесь выбрать помидоры с тонкой кожицей и небольшим количеством семян. В противном случае соус придётся протирать через сито.
Вариации рецепта
Для разнообразия рецептуру блюда можно немного изменить. Например:
- к томатному соусу можно добавить красный болгарский перец и свежую зелень;
- пельмени предварительно можно отварить, это сэкономит время, затраченное на приготовление;
- любители острой еды могут ввести в томатно-сырный соус 1/4 ч. л. порошка острого чили;
- сметану можно заменить на майонез, уменьшив количество вдвое;
- вместе с луком можно обжарить натёртую морковь. Это сделает вкус соуса насыщеннее и немного слаще.
Видео: пельмени с томатами и сыром от Владислава Кудрявцева
Традиционно приготовленные пельмени успели всем надоесть. Разнообразить рацион позволит домашний аппетитный соус из сыра и томатов, который во время тушения пропитывает каждый пельмень вплоть до его начинки. Удержаться и в процессе готовки не вытащить из сковородки парочку — невероятно сложно!
