Выгонка свекольника или как получить молодые листья свеклы зимой?
Наслышана о выгонке лука на перо. Говорят, что и молодые листья свеклы получить в теплице тоже не сильно сложно. Хотелось бы узнать, как проводится выгонка свеклы в защищенном грунте? С уважением, Тамара Никифоровна.
Здравствуйте, Тамара Никифоровна! Действительно, в зимней обогреваемой теплице можно получить молодые сочные листья свеклы, называемые свекольником. Для этого понадобятся корнеплоды свеклы, которые после выгонки не теряют своих вкусовых качеств. Поэтому их используют в приготовлении блюд вместе с молодыми листьями.
Посадка корнеплодов
Отбирают для посадки здоровые хорошие корнеплоды из расчета 10-12 кг на 1 кв. метр. Сажают свеклу в ящики, заполненные высокоплодородным грунтом, используя мостовой способ, при котором корнеплоды располагают плотно один к другому. Верхушечные почки засыпать грунтом не следует, чтобы не дать им загнить. После окончания посадки свеклу необходимо полить, а затем поверхность почвы опудрить известью.
Выгонка свеклы может производиться и в горшках
Условия для выгонки свекольника
При проведении выгонки свекольника обращают внимание на поддержание необходимой температуры в теплице, а также обеспечение достаточной влажности почвы. К свету на первых порах эта культура совсем не требовательна, поэтому на первом этапе выгонка проводится в коридоре теплицы. Ящики с высаженными корнеплодами можно установить штабелями в коридоре тепличного сооружения на две недели.
Важно! Температура держится в коридоре на уровне 18-20°C. Как только появятся первые листочки, свеклу начинают поливать из шланга теплой водой.
Ящики переносят на тепличные стеллажи после того, как молодые листья подрастут до 5-8 см. На свету листья позеленеют и продолжат свой рост, если воздух в теплице прогревать до 20-22°C. До конца выгонки проводят еще пару раз полив свеклы, после чего убирают урожай для употребления или реализации на рынке. Правда добиться большого прироста свеклы в зимней теплице не удается. Прирост составляет всего 10-15% от веса материала, используемого для посадки.
А вот после выгонки можно будет высаживать свеклу в грунт. Как это делать правильно можно увидеть на этом видео:
